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第十八期
1.全球保健食品產業發展現況與展望
2.台灣保健食品產業現況分析與趨勢
3.有機農產品生產與認驗證制度之管理
4.RFID對農產品產銷流程管理之展望
5.藥用菇類栽培技術開發
6.菇類之食藥用價值及其多樣化市場產品開發
7.桑黃固體栽培及其生物活性物質在保健食品的應用潛力
8.食藥用菇及其固態發酵保健食品之開發
9.重組靈芝免疫調節蛋白之食品級生產系統研發
10.專訪台灣大學生化科技學系許瑞祥教授
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